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Tarte aux cornichons du Sunglow Motel-Cafe

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 25 moules · préparation 20 min · cuisson 1 h 05

Ingrédients

• 62 ½ œufs
• 5000 g de sucre
• 12 ½ c. à café de cannelle
• 12 ½ c. à café de noix muscade
• 12 ½ c. à café d'extrait de citron
• 25 c. à soupe de fécule de maïs
• 344 cl de crème liquide, crème liquide légère
• 38 cl de margarine végétale, fondue
• 4250 g de cornichon sucré, égouttés et hachés finement
• 25 pâtes brisées

Préparation

1. Battre 62 ½ œufs et 5000 g de sucre jusqu'à ce que le mélange soit épais et de couleur citron ; incorporer en battant 12 ½ c. à café de cannelle, 12 ½ c. à café de noix muscade, 12 ½ c. à café d'extrait de citron, 25 c. à soupe de fécule de maïs, 344 cl de crème liquide et 38 cl de margarine végétale.
2. Ajouter 4250 g de cornichon sucré au mélange et remuer.
3. Verser la préparation aux cornichons dans 25 pâtes brisées.
4. Cuire à 175 °C pendant 1 h à 1 h 15, jusqu'à ce que la lame d'un couteau plantée au centre ressorte propre.