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Tarte aux cornichons du Sunglow Motel-Cafe
Ingrédients
- 65 œufs
- 5200 g de sucre
- 13 c. à café de cannelle
- 13 c. à café de noix muscade
- 13 c. à café d'extrait de citron
- 26 c. à soupe de fécule de maïs
- 358 cl de crème liquide, crème liquide légère
- 39 cl de margarine végétale, fondue
- 4420 g de cornichon sucré, égouttés et hachés finement
- 26 pâtes brisées
Préparation
- Battre 65 œufs et 5200 g de sucre jusqu'à ce que le mélange soit épais et de couleur citron ; incorporer en battant 13 c. à café de cannelle, 13 c. à café de noix muscade, 13 c. à café d'extrait de citron, 26 c. à soupe de fécule de maïs, 358 cl de crème liquide et 39 cl de margarine végétale.
- Ajouter 4420 g de cornichon sucré au mélange et remuer.
- Verser la préparation aux cornichons dans 26 pâtes brisées.
- Cuire à 175 °C pendant 1 h à 1 h 15, jusqu'à ce que la lame d'un couteau plantée au centre ressorte propre.