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Tarte aux cornichons du Sunglow Motel-Cafe

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 36 moules · préparation 20 min · cuisson 1 h 05

Ingrédients

• 90 œufs
• 7200 g de sucre
• 18 c. à café de cannelle
• 18 c. à café de noix muscade
• 18 c. à café d'extrait de citron
• 36 c. à soupe de fécule de maïs
• 495 cl de crème liquide, crème liquide légère
• 54 cl de margarine végétale, fondue
• 6120 g de cornichon sucré, égouttés et hachés finement
• 36 pâtes brisées

Préparation

1. Battre 90 œufs et 7200 g de sucre jusqu'à ce que le mélange soit épais et de couleur citron ; incorporer en battant 18 c. à café de cannelle, 18 c. à café de noix muscade, 18 c. à café d'extrait de citron, 36 c. à soupe de fécule de maïs, 495 cl de crème liquide et 54 cl de margarine végétale.
2. Ajouter 6120 g de cornichon sucré au mélange et remuer.
3. Verser la préparation aux cornichons dans 36 pâtes brisées.
4. Cuire à 175 °C pendant 1 h à 1 h 15, jusqu'à ce que la lame d'un couteau plantée au centre ressorte propre.