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Tarte aux cornichons du Sunglow Motel-Cafe
Ingrédients
- 105 œufs
- 8400 g de sucre
- 21 c. à café de cannelle
- 21 c. à café de noix muscade
- 21 c. à café d'extrait de citron
- 42 c. à soupe de fécule de maïs
- 578 cl de crème liquide, crème liquide légère
- 63 cl de margarine végétale, fondue
- 7140 g de cornichon sucré, égouttés et hachés finement
- 42 pâtes brisées
Préparation
- Battre 105 œufs et 8400 g de sucre jusqu'à ce que le mélange soit épais et de couleur citron ; incorporer en battant 21 c. à café de cannelle, 21 c. à café de noix muscade, 21 c. à café d'extrait de citron, 42 c. à soupe de fécule de maïs, 578 cl de crème liquide et 63 cl de margarine végétale.
- Ajouter 7140 g de cornichon sucré au mélange et remuer.
- Verser la préparation aux cornichons dans 42 pâtes brisées.
- Cuire à 175 °C pendant 1 h à 1 h 15, jusqu'à ce que la lame d'un couteau plantée au centre ressorte propre.