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Tarte aux cornichons du Sunglow Motel-Cafe

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 44 moules · préparation 20 min · cuisson 1 h 05

Ingrédients

• 110 œufs
• 8800 g de sucre
• 22 c. à café de cannelle
• 22 c. à café de noix muscade
• 22 c. à café d'extrait de citron
• 44 c. à soupe de fécule de maïs
• 605 cl de crème liquide, crème liquide légère
• 66 cl de margarine végétale, fondue
• 7480 g de cornichon sucré, égouttés et hachés finement
• 44 pâtes brisées

Préparation

1. Battre 110 œufs et 8800 g de sucre jusqu'à ce que le mélange soit épais et de couleur citron ; incorporer en battant 22 c. à café de cannelle, 22 c. à café de noix muscade, 22 c. à café d'extrait de citron, 44 c. à soupe de fécule de maïs, 605 cl de crème liquide et 66 cl de margarine végétale.
2. Ajouter 7480 g de cornichon sucré au mélange et remuer.
3. Verser la préparation aux cornichons dans 44 pâtes brisées.
4. Cuire à 175 °C pendant 1 h à 1 h 15, jusqu'à ce que la lame d'un couteau plantée au centre ressorte propre.