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Tarte aux cornichons du Sunglow Motel-Cafe
Ingrédients
- 125 œufs
- 10000 g de sucre
- 25 c. à café de cannelle
- 25 c. à café de noix muscade
- 25 c. à café d'extrait de citron
- 50 c. à soupe de fécule de maïs
- 688 cl de crème liquide, crème liquide légère
- 75 cl de margarine végétale, fondue
- 8500 g de cornichon sucré, égouttés et hachés finement
- 50 pâtes brisées
Préparation
- Battre 125 œufs et 10000 g de sucre jusqu'à ce que le mélange soit épais et de couleur citron ; incorporer en battant 25 c. à café de cannelle, 25 c. à café de noix muscade, 25 c. à café d'extrait de citron, 50 c. à soupe de fécule de maïs, 688 cl de crème liquide et 75 cl de margarine végétale.
- Ajouter 8500 g de cornichon sucré au mélange et remuer.
- Verser la préparation aux cornichons dans 50 pâtes brisées.
- Cuire à 175 °C pendant 1 h à 1 h 15, jusqu'à ce que la lame d'un couteau plantée au centre ressorte propre.