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Tarte aux courgettes

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 48 personnes · préparation 30 min · cuisson 45 min

Ingrédients

• 8 pâtes brisées
• 16 courgettes
• 16 carottes
• 8 oignons
• 16 œufs
• 800 g de crème fraîche épaisse
• 480 g de comté, comté râpé
• huile de tournesol au goût, un peu

Préparation

1. Éplucher 16 carottes, 16 courgettes et 8 oignons.
2. Faire cuire les carottes à la vapeur (dans une cocotte-minute). Faire cuire les courgettes et l'oignon à feu doux, avec huile de tournesol au goût, dans une casserole couverte.
3. Lorsque les légumes sont cuits, les disposer sur des assiettes pour les faire refroidir.
4. Préchauffer le four à 200 °C.
5. Battre 16 œufs dans un saladier avec 800 g de crème fraîche épaisse. Ajouter les légumes et mélanger.
6. Étaler 8 pâtes brisées dans un plat, verser la préparation et couvrir de 480 g de comté.
7. Mettre au four pendant environ 25 minutes.