← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Tarte aux fraises

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 8 personnes · préparation 40 min · cuisson 25 min · repos 1 h

Ingrédients

• 1 ½ pâte brisée, voir la recette de pâte brisée
• 33 cl de lait demi-écrémé
• 1 ½ œuf
• 40 g de farine de blé
• 70 g de sucre, environ
• 670 g de fraise

Préparation

1. Foncer 1 ½ pâte brisée dans un moule à tarte d'environ 28 cm, puis la cuire à blanc.
2. Préparer la crème pâtissière avec 33 cl de lait demi-écrémé, 1 ½ œuf, 40 g de farine de blé et 70 g de sucre, puis la couler sur le fond de tarte cuit.
3. Laver 670 g de fraise, les couper en deux et les répartir sur la crème pâtissière.
4. Laisser refroidir avant de servir.