Tarte aux fraises

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• Sans robot

−16 personnes+

Préparation 40 min · cuisson 25 min · repos 1 h

Ingrédients

• 2 ½ pâtes brisées, voir la recette de pâte brisée
• 67 cl de lait demi-écrémé
• 2 ½ œufs
• 80 g de farine de blé
• 130 g de sucre, environ
• 1330 g de fraise

Étapes — Sans robot

1. Foncer 2 ½ pâtes brisées dans un moule à tarte d'environ 28 cm, puis la cuire à blanc.
2. Préparer la crème pâtissière avec 67 cl de lait demi-écrémé, 2 ½ œufs, 80 g de farine de blé et 130 g de sucre, puis la couler sur le fond de tarte cuit.
3. Laver 1330 g de fraise, les couper en deux et les répartir sur la crème pâtissière.
4. Laisser refroidir avant de servir.

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