Dans un saladier, écraser 80 g de bleu d'Auvergne en incorporant petit à petit 100 g de fromage blanc, 80 g d'emmental râpé, 10 cl de crème liquide, 1 ½ œuf et une partie de 1 c. à soupe de ciboulette.

• 80 g de bleu d'Auvergne, ou roquefort
• 80 g d'emmental râpé, emmental râpé
• 100 g de fromage blanc
• 10 cl de crème liquide
• 1 ½ œuf
• 1 ½ c. à soupe de ciboulette, ciselée