Dans un saladier, écraser 110 g de bleu d'Auvergne en incorporant petit à petit 150 g de fromage blanc, 110 g d'emmental râpé, 15 cl de crème liquide, 2 ½ œufs et une partie de 1 ½ c. à soupe de ciboulette.

• 110 g de bleu d'Auvergne, ou roquefort
• 110 g d'emmental râpé, emmental râpé
• 150 g de fromage blanc
• 15 cl de crème liquide
• 2 ½ œufs
• 2 ½ c. à soupe de ciboulette, ciselée