Dans un saladier, écraser 150 g de bleu d'Auvergne en incorporant petit à petit 200 g de fromage blanc, 150 g d'emmental râpé, 20 cl de crème liquide, 3 œufs et une partie de 2 c. à soupe de ciboulette.

• 150 g de bleu d'Auvergne, ou roquefort
• 150 g d'emmental râpé, emmental râpé
• 200 g de fromage blanc
• 20 cl de crème liquide
• 3 œufs
• 3 c. à soupe de ciboulette, ciselée