← Retour à la recette · Gabarit détaillé
Tarte aux fromages
Ingrédients
- 4 pâtes feuilletées
- 560 g de bleu d'Auvergne, ou roquefort
- 560 g d'emmental râpé, emmental râpé
- 750 g de fromage blanc
- 80 g de beurre
- 75 cl de crème liquide
- 11 ½ œufs
- 11 ½ c. à café d'oignon, émincé
- 11 ½ c. à soupe de ciboulette, ciselée
- sel au goût
- poivre au goût, du moulin
Préparation
- Dans un saladier, écraser 560 g de bleu d'Auvergne en incorporant petit à petit 750 g de fromage blanc, 560 g d'emmental râpé, 75 cl de crème liquide, 11 ½ œufs et une partie de 7 ½ c. à soupe de ciboulette.
- Faire dorer 11 ½ c. à café d'oignon dans 80 g de beurre sur feu moyen, puis ajouter la préparation, mélanger, saler et poivrer avec sel au goût et poivre au goût.
- Étaler 4 pâtes feuilletées au fond d'un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette et y verser la préparation.
- Faire cuire la tarte 30 minutes au four préchauffé à 210 °C.
- Servir la tarte chaude, parsemée du reste de 3 ½ c. à soupe de ciboulette.