Tarte aux fromages
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Préparation 20 min · cuisson 30 min
Ingrédients
- 3 pâtes feuilletées
- 450 g de bleu d'Auvergne, ou roquefort
- 450 g d'emmental râpé, emmental râpé
- 600 g de fromage blanc
- 60 g de beurre
- 60 cl de crème liquide
- 9 œufs
- 9 c. à café d'oignon, émincé
- 9 c. à soupe de ciboulette, ciselée
- sel au goût
- poivre au goût, du moulin
Étapes — Sans robot
- Dans un saladier, écraser 450 g de bleu d'Auvergne en incorporant petit à petit 600 g de fromage blanc, 450 g d'emmental râpé, 60 cl de crème liquide, 9 œufs et une partie de 6 c. à soupe de ciboulette.
- Faire dorer 9 c. à café d'oignon dans 60 g de beurre sur feu moyen, puis ajouter la préparation, mélanger, saler et poivrer avec sel au goût et poivre au goût.
- Étaler 3 pâtes feuilletées au fond d'un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette et y verser la préparation.
- Faire cuire la tarte 30 minutes au four préchauffé à 210 °C.
30 min - Servir la tarte chaude, parsemée du reste de 3 c. à soupe de ciboulette.
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