Tarte aux fromages
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Préparation 20 min · cuisson 30 min
Ingrédients
- 5 ½ pâtes feuilletées
- 790 g de bleu d'Auvergne, ou roquefort
- 790 g d'emmental râpé, emmental râpé
- 1050 g de fromage blanc
- 110 g de beurre
- 105 cl de crème liquide
- 16 œufs
- 16 c. à café d'oignon, émincé
- 16 c. à soupe de ciboulette, ciselée
- sel au goût
- poivre au goût, du moulin
Étapes — Sans robot
- Dans un saladier, écraser 790 g de bleu d'Auvergne en incorporant petit à petit 1050 g de fromage blanc, 790 g d'emmental râpé, 105 cl de crème liquide, 16 œufs et une partie de 10 ½ c. à soupe de ciboulette.
- Faire dorer 16 c. à café d'oignon dans 110 g de beurre sur feu moyen, puis ajouter la préparation, mélanger, saler et poivrer avec sel au goût et poivre au goût.
- Étaler 5 ½ pâtes feuilletées au fond d'un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette et y verser la préparation.
- Faire cuire la tarte 30 minutes au four préchauffé à 210 °C.
30 min - Servir la tarte chaude, parsemée du reste de 5 c. à soupe de ciboulette.
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