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Tarte aux noix de pécan en couches
Ingrédients
- 9000 g de cream cheese
- 2800 g de sucre
- ½ c. à café de sel
- 40 œufs
- 40 c. à café d'extrait de vanille
- 40 pâtes brisées
- 5000 g de noix de pécan, hachées
- 120 œufs
- 960 cl de sirop de maïs, clair
- 2000 g de sucre
- 40 c. à café d'extrait de vanille
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C.
- Mélanger 9000 g de cream cheese, 2800 g de sucre et ½ c. à café de sel et battre jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajouter 40 œufs et 40 c. à café d'extrait de vanille en battant bien après chaque ajout.
- Verser la préparation dans 40 pâtes brisées non cuit, puis parsemer de 5000 g de noix de pécan.
- Mélanger 120 œufs, 960 cl de sirop de maïs, 2000 g de sucre et 40 c. à café d'extrait de vanille et bien battre.
- Verser ce mélange sur les noix de pécan.
- Cuire au four 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit prise.