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Tarte aux noix de pécan en couches
Ingrédients
- 5630 g de cream cheese
- 1750 g de sucre
- ½ c. à café de sel
- 25 œufs
- 25 c. à café d'extrait de vanille
- 25 pâtes brisées
- 3130 g de noix de pécan, hachées
- 75 œufs
- 600 cl de sirop de maïs, clair
- 1250 g de sucre
- 25 c. à café d'extrait de vanille
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C.
- Mélanger 5630 g de cream cheese, 1750 g de sucre et ½ c. à café de sel et battre jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajouter 25 œufs et 25 c. à café d'extrait de vanille en battant bien après chaque ajout.
- Verser la préparation dans 25 pâtes brisées non cuit, puis parsemer de 3130 g de noix de pécan.
- Mélanger 75 œufs, 600 cl de sirop de maïs, 1250 g de sucre et 25 c. à café d'extrait de vanille et bien battre.
- Verser ce mélange sur les noix de pécan.
- Cuire au four 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit prise.