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Tarte aux œufs

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 6 personnes · préparation 20 min · cuisson 40 min

Ingrédients

• 2 tranches de bacon
• 18 crackers salés, cracker salé
• 4 ½ œufs, gros
• 19 cl de lait demi-écrémé
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 45 g de cheddar, en petits morceaux
• spray de cuisson au goût, pour le plat
• confiture au goût, ou gelée, pour servir (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four à 175 °C.
2. Couper 2 tranches de bacon en petits morceaux et les faire revenir à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Écraser 18 crackers salés.
4. Battre 4 ½ œufs dans un saladier.
5. Ajouter aux œufs les crackers écrasés, 19 cl de lait demi-écrémé, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre, puis 45 g de cheddar.
6. Vaporiser un plat à gratin avec spray de cuisson au goût.
7. Verser la préparation dans le plat et ajouter le bacon.
8. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la lame d'un couteau en ressorte propre.
9. Couper en parts et servir avec confiture au goût.

L'histoire

C'est un bon plat pour le petit-déjeuner, le brunch ou une collation tardive. On peut couper le fromage en dés, le râper ou simplement le découper : plus les morceaux sont petits, plus il se répartit uniformément dans la préparation.

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