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Tarte aux pacanes, chocolat et bourbon
Ingrédients
- 1 œuf
- 3 cl de mélange lait et crème (half and half), moitié lait, moitié crème
- 40 g de cassonade, légèrement tassée
- 5 cl de sirop de maïs foncé
- 3 cl de bourbon, un bon bourbon
- 50 g de pépites de chocolat, pépites de chocolat
- 60 g de noix de pécan, en morceaux
- ½ pâte brisée
- huile de tournesol au goût, pour huiler le moule
Préparation
- Préchauffer le four à 175 °C.
- Dans un grand saladier, battre 1 œuf jusqu'à ce qu'ils soient jaunes et crémeux.
- Incorporer au fouet 3 cl de mélange lait et crème (half and half), 40 g de cassonade et 5 cl de sirop de maïs foncé jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Ajouter 3 cl de bourbon, 50 g de pépites de chocolat et 60 g de noix de pécan.
- Huiler légèrement un moule à charnière avec huile de tournesol au goût.
- Étaler ½ pâte brisée et la presser dans le moule en chassant les bulles d'air.
- Verser la préparation dans le moule huilé.
- Poser la tarte sur une plaque de cuisson à rebords.
- Cuire environ 2 heures, jusqu'à ce que seul le centre tremble légèrement.
- Ne pas démouler avant refroidissement complet, au moins une heure.