Pour la pâte, émietter du bout des doigts 310 g de farine de blé, 150 g de margarine végétale, 80 g de saindoux et 1 pincée de sel jusqu'à obtenir une texture de chapelure fine.

• 310 g de farine de blé
• 150 g de margarine végétale
• 80 g de saindoux, saindoux
• 1 pincée de sel