Pour la pâte, émietter du bout des doigts 390 g de farine de blé, 190 g de margarine végétale, 100 g de saindoux et 1 pincée de sel jusqu'à obtenir une texture de chapelure fine.

• 390 g de farine de blé
• 190 g de margarine végétale
• 100 g de saindoux, saindoux
• 1 pincée de sel