Pour la pâte, émietter du bout des doigts 530 g de farine de blé, 260 g de margarine végétale, 130 g de saindoux et 1 pincée de sel jusqu'à obtenir une texture de chapelure fine.

• 530 g de farine de blé
• 260 g de margarine végétale
• 130 g de saindoux, saindoux
• 1 pincée de sel