Pour la pâte, émietter du bout des doigts 680 g de farine de blé, 330 g de margarine végétale, 170 g de saindoux et 1 pincée de sel jusqu'à obtenir une texture de chapelure fine.

• 680 g de farine de blé
• 330 g de margarine végétale
• 170 g de saindoux, saindoux
• 1 pincée de sel