Pour la pâte, émietter du bout des doigts 730 g de farine de blé, 360 g de margarine végétale, 180 g de saindoux et 1 pincée de sel jusqu'à obtenir une texture de chapelure fine.

• 730 g de farine de blé
• 360 g de margarine végétale
• 180 g de saindoux, saindoux
• 1 pincée de sel