Pour la pâte, émietter du bout des doigts 930 g de farine de blé, 450 g de margarine végétale, 230 g de saindoux et 1 pincée de sel jusqu'à obtenir une texture de chapelure fine.

• 930 g de farine de blé
• 450 g de margarine végétale
• 230 g de saindoux, saindoux
• 1 pincée de sel