Pour la pâte, émietter du bout des doigts 1130 g de farine de blé, 550 g de margarine végétale, 280 g de saindoux et 1 pincée de sel jusqu'à obtenir une texture de chapelure fine.

• 1130 g de farine de blé
• 550 g de margarine végétale
• 280 g de saindoux, saindoux
• 1 pincée de sel