Mettre 290 g de farine de blé, 150 g de beurre, 1 pincée de sel et une partie du sucre (25 g de sucre) dans le bol avec le batteur K, mélanger puis ajouter 6 cl d'eau.

vitesse 2batteur k

• 290 g de farine de blé
• 150 g de beurre, froid et en dés
• 90 g de sucre
• 6 cl d'eau, froide
• 1 pincée de sel