Mettre 330 g de farine de blé, 170 g de beurre, 1 pincée de sel et une partie du sucre (25 g de sucre) dans le bol avec le batteur K, mélanger puis ajouter 7 cl d'eau.

vitesse 2batteur k

• 330 g de farine de blé
• 170 g de beurre, froid et en dés
• 110 g de sucre
• 7 cl d'eau, froide
• 1 pincée de sel