Sabler 460 g de farine de blé, 230 g de beurre, 1 pincée de sel et une partie du sucre (35 g de sucre), puis lier avec 9 cl d'eau.

saladier

• 460 g de farine de blé
• 230 g de beurre, froid et en dés
• 150 g de sucre
• 9 cl d'eau, froide
• 1 pincée de sel