Sabler 500 g de farine de blé, 250 g de beurre, 1 pincée de sel et une partie du sucre (40 g de sucre), puis lier avec 10 cl d'eau.

saladier

• 500 g de farine de blé
• 250 g de beurre, froid et en dés
• 160 g de sucre
• 10 cl d'eau, froide
• 1 pincée de sel