Sabler 80 g de farine de blé, 40 g de beurre, 1 pincée de sel et une partie du sucre (5 g de sucre), puis lier avec 2 cl d'eau.

saladier

• 80 g de farine de blé
• 40 g de beurre, froid et en dés
• 25 g de sucre
• 2 cl d'eau, froide
• 1 pincée de sel