Sabler 210 g de farine de blé, 100 g de beurre, 1 pincée de sel et une partie du sucre (15 g de sucre), puis lier avec 4 cl d'eau.

saladier

• 210 g de farine de blé
• 100 g de beurre, froid et en dés
• 70 g de sucre
• 4 cl d'eau, froide
• 1 pincée de sel