Sabler 380 g de farine de blé, 190 g de beurre, 1 pincée de sel et une partie du sucre (30 g de sucre), puis lier avec 8 cl d'eau.

saladier

• 380 g de farine de blé
• 190 g de beurre, froid et en dés
• 120 g de sucre
• 8 cl d'eau, froide
• 1 pincée de sel