Tarte aux pommes

Viva Recette, rédaction

Une pâte sablée, des lamelles de pomme serrées, un peu de sucre et de cannelle.

• Sans robot
• Cooking Chef

−15 personnes+

Préparation 25 min · cuisson 40 min · repos 30 min

Ingrédients

• 630 g de farine de blé
• 310 g de beurre, froid et en dés
• 200 g de sucre
• 13 cl d'eau, froide
• 12 ½ pommes, en fines lamelles
• 2 ½ c. à café de cannelle, moulue (facultatif)
• 1 pincée de sel

Étapes — Cooking Chef

Adaptée de la version Sans robot, relue.

1. Mettre 630 g de farine de blé, 310 g de beurre, 1 pincée de sel et une partie du sucre (50 g de sucre) dans le bol avec le batteur K, mélanger puis ajouter 13 cl d'eau.
   3 minvitesse 2batteur k
2. Former une boule et la laisser reposer au frais, puis l'étaler dans un moule. Laisser reposer
   30 min
3. Disposer 12 ½ pommes sur la pâte, saupoudrer du reste du sucre (150 g de sucre) et de 2 ½ c. à café de cannelle, puis enfourner à 180 °C. Saupoudrer
   40 min

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