Tarte crumble aux prunes
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Préparation 25 min · cuisson 55 min · repos 60 min
Ingrédients
- 630 g de prune, fraîches, en tranches
- 130 g de sucre
- 40 g de farine de blé
- ½ c. à café de sel
- ½ c. à café de cannelle, moulue
- 1 ½ c. à soupe de citron, jus
- 1 ½ pâte brisée
- 130 g de sucre
- 80 g de farine de blé
- ½ c. à café de cannelle, moulue
- ½ c. à café de noix muscade, moulue
- 60 g de beurre, froid
Étapes — Sans robot
- Dans un saladier, mélanger 630 g de prune, 130 g de sucre, 40 g de farine de blé, ½ c. à café de sel, ½ c. à café de cannelle et 1 ½ c. à soupe de citron. Verser le tout dans 1 ½ pâte brisée.
- Pour le streusel, mélanger dans un petit bol 130 g de sucre, 80 g de farine de blé, ½ c. à café de cannelle et ½ c. à café de noix muscade. Incorporer 60 g de beurre en le coupant dans le mélange jusqu'à obtenir une texture de grosses miettes. Parsemer sur la garniture.
- Cuire au four à 190 °C pendant 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que la garniture bouillonne et que le dessus soit bien doré. Couvrir les bords de la croûte pendant les 20 dernières minutes pour éviter qu'ils ne brunissent trop.
55 min - Laisser refroidir sur une grille.
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