Tarte de Linz

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• Sans robot

−6 personnes+

Préparation 30 min · cuisson 45 min · repos 12 h

Ingrédients

• 130 g de poudre d'amande
• 130 g de beurre
• 1 c. à café de cannelle
• 1 citron
• 3 clous de girofle
• 500 g de confiture de framboises
• 250 g de farine de blé
• kirsch au goût, un verre à liqueur
• 1 pincée de sel
• 130 g de sucre
• 2 œufs

Étapes — Sans robot

1. Mélanger 130 g de sucre, 130 g de beurre et 1 œuf.
2. Lorsqu'ils sont bien mélangés, ajouter les ingrédients secs : 130 g de poudre d'amande, 1 c. à café de cannelle, 1 citron, 3 clous de girofle, 250 g de farine de blé, kirsch au goût et 1 pincée de sel.
3. Laisser reposer la pâte au frais une demi-journée.
   720 min
4. Étaler la pâte sur une épaisseur de 1/2 cm et l'utiliser pour foncer une tourtière beurrée. Découper une bande de 1 cm de large et former le bord de la tarte avec.
5. Couvrir abondamment de 500 g de confiture de framboises, puis couvrir l'ensemble de lanières de pâte entrecroisées en losanges.
6. Badigeonner les bords et les lanières avec le jaune de 1 œuf. Cuire 45 min à 180 °C.
   45 min

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