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Tarte Forêt-Noire
Ingrédients
- 130 g de biscuit au chocolat émietté, réduits en miettes
- 40 g de sucre
- 45 g de beurre, fondu
- 90 g de beurre
- 150 g de chocolat noir, haché
- 2 ½ œufs
- 110 g de sucre
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 70 g de farine de blé
- 500 g de garniture de tarte aux cerises, en conserve
- 50 g de chocolat noir, haché
- 1 c. à soupe de crème liquide, crème liquide entière
Préparation
- Préchauffer le four à 175 °C.
- Dans un petit saladier, mélanger 130 g de biscuit au chocolat émietté et 40 g de sucre, puis incorporer 45 g de beurre.
- Presser le mélange au fond et sur les bords d'un moule à tarte de 30 cm à fond amovible, légèrement graissé. Poser le moule sur une plaque de cuisson.
- Cuire 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le fond soit légèrement doré, puis laisser refroidir sur une grille.
- Dans un saladier adapté au micro-ondes, faire fondre 90 g de beurre et 150 g de chocolat noir en remuant jusqu'à obtenir un mélange lisse. Laisser refroidir 10 minutes.
- Dans un grand saladier, battre 2 ½ œufs, 110 g de sucre, 1 c. à café d'extrait de vanille et 1 pincée de sel jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 4 minutes.
- Incorporer le mélange au chocolat, puis ajouter 70 g de farine de blé et bien mélanger.
- Verser dans le fond de tarte et étaler régulièrement. Cuire 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent planté au centre ressorte propre. Laisser refroidir complètement sur une grille.
- Étaler 500 g de garniture de tarte aux cerises sur le dessus de la tarte.
- Dans un petit bol adapté au micro-ondes, mélanger 50 g de chocolat noir et 1 c. à soupe de crème liquide. Chauffer à puissance maximale 20 à 30 secondes, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu, puis remuer jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Laisser refroidir 5 minutes en remuant de temps en temps, puis napper la tarte en filet. Réfrigérer jusqu'à ce que le nappage soit pris.