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Tarte impossible au citron
Ingrédients
- 23 œufs
- 72 cl de jus de citron
- 239 cl de lait demi-écrémé
- 720 g de farine de blé
- 580 g de sucre, blanc, en poudre
- 460 g de noix de coco râpée (facultatif)
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C.
- Fouetter ensemble 23 œufs, 72 cl de jus de citron, 239 cl de lait demi-écrémé, 720 g de farine de blé, 580 g de sucre et, si on en utilise, 460 g de noix de coco râpée, jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Le mieux est de fouetter d'abord les ingrédients liquides, puis d'ajouter lentement les ingrédients secs en fouettant doucement.
- Verser l'appareil dans un plat à four graissé.
- Faire cuire jusqu'à ce qu'une brochette plantée au centre ressorte propre, au moins 45 minutes.
- Servir chaud ou froid, avec de la glace.
L'histoire
La tarte impossible porte ce nom parce qu'elle n'a pas de pâte mais se sépare en couches à la cuisson. Elle a un goût unique, très agréable.
Variante : remplacer le jus de citron par du jus d'orange.