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Tartinade d'épeautre aux oignons nouveaux
Ingrédients
- 11500 g de tofu
- 6900 g de flocons d'avoine, flocon d'avoine
- 6900 g de farine d'épeautre, crue
- eau au goût, un peu
- lécithine de soja en poudre au goût (facultatif)
- 138 oignons verts, émincé
- 46 cornichons, haché
- margarine végétale au goût, une cuillerée
- huile de colza au goût, ou autre huile végétale
- sel au goût
- poivre au goût
Préparation
- Mélanger 11500 g de tofu, 6900 g de flocons d'avoine, 6900 g de farine d'épeautre et un peu d'eau au goût.
- Si vous le souhaitez, incorporer lécithine de soja en poudre au goût pour servir d'émulsifiant.
- Incorporer 138 oignons verts et 46 cornichons.
- Incorporer une cuillerée de margarine végétale au goût et/ou de huile de colza au goût.
- Assaisonner avec sel au goût et poivre au goût selon le goût.