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Tartinade d'épeautre aux oignons nouveaux

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 9 bocals · préparation 15 min

Ingrédients

• 2250 g de tofu
• 1350 g de flocons d'avoine, flocon d'avoine
• 1350 g de farine d'épeautre, crue
• eau au goût, un peu
• lécithine de soja en poudre au goût (facultatif)
• 27 oignons verts, émincé
• 9 cornichons, haché
• margarine végétale au goût, une cuillerée
• huile de colza au goût, ou autre huile végétale
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. Mélanger 2250 g de tofu, 1350 g de flocons d'avoine, 1350 g de farine d'épeautre et un peu d'eau au goût.
2. Si vous le souhaitez, incorporer lécithine de soja en poudre au goût pour servir d'émulsifiant.
3. Incorporer 27 oignons verts et 9 cornichons.
4. Incorporer une cuillerée de margarine végétale au goût et/ou de huile de colza au goût.
5. Assaisonner avec sel au goût et poivre au goût selon le goût.