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Tchaï

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 16 personnes · préparation 5 min · cuisson 12 min · repos 5 min

Ingrédients

• 4 c. à soupe de gingembre frais, râpé
• 40 cardamomes
• 4 c. à café de cannelle
• 4 l d'eau
• 160 cl de lait demi-écrémé
• 400 g de sucre
• 20 cl de thé noir, en feuilles

Préparation

1. Mettre 4 c. à soupe de gingembre frais, 40 cardamomes, 4 c. à café de cannelle et 4 l d'eau dans une casserole et cuire 10 minutes.
2. Ajouter 160 cl de lait demi-écrémé et 400 g de sucre, puis continuer la cuisson 2 minutes.
3. Ajouter 20 cl de thé noir et retirer la casserole du feu. Laisser infuser 5 minutes.
4. Filtrer le mélange et servir.