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Tchaï
Ingrédients
- 7 ½ c. à soupe de gingembre frais, râpé
- 75 cardamomes
- 7 ½ c. à café de cannelle
- 7,5 l d'eau
- 300 cl de lait demi-écrémé
- 750 g de sucre
- 38 cl de thé noir, en feuilles
Préparation
- Mettre 7 ½ c. à soupe de gingembre frais, 75 cardamomes, 7 ½ c. à café de cannelle et 7,5 l d'eau dans une casserole et cuire 10 minutes.
- Ajouter 300 cl de lait demi-écrémé et 750 g de sucre, puis continuer la cuisson 2 minutes.
- Ajouter 38 cl de thé noir et retirer la casserole du feu. Laisser infuser 5 minutes.
- Filtrer le mélange et servir.