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Tchaï
Ingrédients
- 9 c. à soupe de gingembre frais, râpé
- 87 ½ cardamomes
- 9 c. à café de cannelle
- 8,8 l d'eau
- 350 cl de lait demi-écrémé
- 880 g de sucre
- 44 cl de thé noir, en feuilles
Préparation
- Mettre 9 c. à soupe de gingembre frais, 87 ½ cardamomes, 9 c. à café de cannelle et 8,8 l d'eau dans une casserole et cuire 10 minutes.
- Ajouter 350 cl de lait demi-écrémé et 880 g de sucre, puis continuer la cuisson 2 minutes.
- Ajouter 44 cl de thé noir et retirer la casserole du feu. Laisser infuser 5 minutes.
- Filtrer le mélange et servir.