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Tchaï

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 38 personnes · préparation 5 min · cuisson 12 min · repos 5 min

Ingrédients

• 9 ½ c. à soupe de gingembre frais, râpé
• 95 cardamomes
• 9 ½ c. à café de cannelle
• 9,5 l d'eau
• 380 cl de lait demi-écrémé
• 950 g de sucre
• 48 cl de thé noir, en feuilles

Préparation

1. Mettre 9 ½ c. à soupe de gingembre frais, 95 cardamomes, 9 ½ c. à café de cannelle et 9,5 l d'eau dans une casserole et cuire 10 minutes.
2. Ajouter 380 cl de lait demi-écrémé et 950 g de sucre, puis continuer la cuisson 2 minutes.
3. Ajouter 48 cl de thé noir et retirer la casserole du feu. Laisser infuser 5 minutes.
4. Filtrer le mélange et servir.