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Tchaï

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 23 personnes · préparation 5 min · cuisson 12 min · repos 5 min

Ingrédients

• 6 c. à soupe de gingembre frais, râpé
• 57 ½ cardamomes
• 6 c. à café de cannelle
• 5,8 l d'eau
• 230 cl de lait demi-écrémé
• 580 g de sucre
• 29 cl de thé noir, en feuilles

Préparation

1. Mettre 6 c. à soupe de gingembre frais, 57 ½ cardamomes, 6 c. à café de cannelle et 5,8 l d'eau dans une casserole et cuire 10 minutes.
2. Ajouter 230 cl de lait demi-écrémé et 580 g de sucre, puis continuer la cuisson 2 minutes.
3. Ajouter 29 cl de thé noir et retirer la casserole du feu. Laisser infuser 5 minutes.
4. Filtrer le mélange et servir.

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