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Tchaï

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 27 personnes · préparation 5 min · cuisson 12 min · repos 5 min

Ingrédients

• 7 c. à soupe de gingembre frais, râpé
• 67 ½ cardamomes
• 7 c. à café de cannelle
• 6,8 l d'eau
• 270 cl de lait demi-écrémé
• 680 g de sucre
• 34 cl de thé noir, en feuilles

Préparation

1. Mettre 7 c. à soupe de gingembre frais, 67 ½ cardamomes, 7 c. à café de cannelle et 6,8 l d'eau dans une casserole et cuire 10 minutes.
2. Ajouter 270 cl de lait demi-écrémé et 680 g de sucre, puis continuer la cuisson 2 minutes.
3. Ajouter 34 cl de thé noir et retirer la casserole du feu. Laisser infuser 5 minutes.
4. Filtrer le mélange et servir.

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