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Tchaï
Ingrédients
- 10 c. à soupe de gingembre frais, râpé
- 97 ½ cardamomes
- 10 c. à café de cannelle
- 9,8 l d'eau
- 390 cl de lait demi-écrémé
- 980 g de sucre
- 49 cl de thé noir, en feuilles
Préparation
- Mettre 10 c. à soupe de gingembre frais, 97 ½ cardamomes, 10 c. à café de cannelle et 9,8 l d'eau dans une casserole et cuire 10 minutes.
- Ajouter 390 cl de lait demi-écrémé et 980 g de sucre, puis continuer la cuisson 2 minutes.
- Ajouter 49 cl de thé noir et retirer la casserole du feu. Laisser infuser 5 minutes.
- Filtrer le mélange et servir.