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Tchaï
Ingrédients
- 11 ½ c. à soupe de gingembre frais, râpé
- 115 cardamomes
- 11 ½ c. à café de cannelle
- 11,5 l d'eau
- 460 cl de lait demi-écrémé
- 1150 g de sucre
- 58 cl de thé noir, en feuilles
Préparation
- Mettre 11 ½ c. à soupe de gingembre frais, 115 cardamomes, 11 ½ c. à café de cannelle et 11,5 l d'eau dans une casserole et cuire 10 minutes.
- Ajouter 460 cl de lait demi-écrémé et 1150 g de sucre, puis continuer la cuisson 2 minutes.
- Ajouter 58 cl de thé noir et retirer la casserole du feu. Laisser infuser 5 minutes.
- Filtrer le mélange et servir.