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Telur dadar (omelette indonésienne)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 8 personnes · préparation 10 min

Ingrédients

• 6 œufs
• 2 c. à café de sel
• poivre au goût, moulu
• 2 c. à café de bouillon de poule, bouillon de poule en poudre
• 2 gousses d'ail, hachée
• 2 oignons verts, émincé
• 2 céleris, hachée (facultatif)
• 4 piments frais, piment frais (facultatif)
• corned-beef au goût, une demi-boîte
• 2 tranches de tofu (facultatif)
• huile de tournesol au goût, pour la cuisson
• sauce soja au goût, pour servir (facultatif)
• oignon frit en boîte au goût, pour servir (facultatif)

Préparation

1. Battre 6 œufs, 2 c. à café de sel, poivre au goût et 2 c. à café de bouillon de poule dans un bol jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. Incorporer 2 gousses d'ail, 2 oignons verts, 2 céleris et 4 piments frais.
3. Ajouter corned-beef au goût au mélange, l'écraser avec une cuillère en petits morceaux, puis bien mélanger à nouveau.
4. Ajouter 2 tranches de tofu sans mélanger, pour ne pas écraser le tofu tendre.
5. Chauffer une poêle à feu moyen avec un peu de huile de tournesol au goût, puis étaler le mélange d'œufs régulièrement.
6. Laisser cuire jusqu'à ce que le dessous soit bien pris, puis retourner l'omelette et cuire l'autre face.
7. Servir dans une assiette avec sauce soja au goût et oignon frit en boîte au goût, selon les goûts.