Mélanger 280 g de farine de riz, 3 c. à soupe de farine de blé, 6 gousses d'ail, 3 échalotes, 3 c. à café de coriandre, ½ c. à café de poivre, 5 ½ c. à café de sel, 34 cl d'eau et 5 ½ oignons verts pour obtenir une pâte fluide.

• 280 g de farine de riz
• 3 c. à soupe de farine de blé
• 6 gousses d'ail
• 3 échalotes, moulue
• 3 c. à café de coriandre, moulue
• ½ c. à café de poivre, poivre blanc moulu
• 5 ½ c. à café de sel
• 34 cl d'eau
• 5 ½ oignons verts, finement émincé